سلطة بانزانيلا الايطالية على طريقتي

هذه سلطة توسكانية بسيطة حيث ان المكون الرئيسي فيها هو الخبز البائت والطماطم الناضجة. يمكن إضافة البصل أو الخيار أو الفلفل أو أي شيء اخر متوفر في الثلاجة. بالنسبة لي ، تعد الطماطم التي نضجت تحت اشعة الشمس امرًا ضروريًا لأنه عندما تقوم بتمليحها ، فإنها تطلق العصائر اللذيذة التي يمتصها الخبز القديم. لقد قمت بتحميص الخبز على الباربكيو كما في فيديو وصفتي لبروسكيتا، حيث أحب نكهة الحرق البسيطة مع السلطة.

أقوم احيانا بتغيير مزيج الخضار، لكن الريحان والطماطم من الاساسيات.

هي سلطة بانزانيلا على طريقي، سلطة طازجة مناسبة ليوم صيفي حار.

عدد الحصص: ٥

الوقت المستغرق للتحضير: ١٠ دقائق

الوقت المستغرق للشوي: ١٠ دقائق

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٢٠ دقيقة

المكونات:

نصف باجيت او خبز بايت

٣ حبات بندورة ناضجة كبيرة

٣ حبات فليفلة ملونة

سن ثوم

٤٠٠ غ موزاريللا (خياري) او ٤ كرات

كمشة ورق ريحان

٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر

ملعقة صغيرة ملح بحري

الطريقة:

· تجهز الباجيت كما هو مبين في فيديو وصفتي للبروسكيتا او يستخدم خبر بايت.

· تشوى الفليفلة على الباربكيو لمدة تتراوح مابين ٢ – ٣ دقائق على كل جانب على نار مباشرة عالية او تحضر في المطبخ على الغازكما هو الفيديو هنا.

· تغطى حبات الفليفلة، وعندما تبرد بدرجة كافية ، تقشر وتنزع بذورها وتقطع.

· يقطع الخبز إلى مكعبات ويقطع الثوم الى شرائح والبندورة إلى قطع كبيرة.

· يوضع الخبز والبندورة والثوم والفلفل والملح والريحان الى وعاء ويقلب بزيت الزيتون.

· بمجرد جريان العصائر، تنقل إلى طبق التقديم ويوضع فوقها جبنة الموزاريلا (اختياري) و ننهي بمزيد من زيت الزيتون البكر.

السعرات الحرارية لكل حصة:

٥١٠ سعرة حرارية؛ ٣٢ غ دهون (٥٦،٣ بالمائة سعرة حرارية من الدهون)؛ ٢٣ غ بروتين؛ ٣٤ غ كربوهيدرات؛ ٣غ الياف غذائية؛ ٧٢ ملغ كوليسترول؛ ١٠٤٣ ملغ صوديوم.