تاكو تشيلي الدجاج

التشيلي هو طبق تكس مكس في الولايات المتحدة. وهو طبق لذيذ جدا لدرجة أن الكثيرين يتوقون إليه دائما. إنه من تلك الأطباق الفريدة التي تسبب لكم الإدمان والتي تبقيكم تسكبون المزيد، ولكن ليس فقط لان طعمه لذيذ، بل لان تحضيره سريع جدًا وسهل.

عندما كان لدي كوفي شوب في لندن، كان طبق التشيلي كون كارني أفضل الأطباق التي اقدمها مبيعًا، بغض النظر عن الكمية التي اطبخها كانت تنتهي بنهاية فترة الظهر. طبق تشيلي الدجاج هذا أبسط وأسرع وجاف، ويمكن أكله بسهولة في تاكو.

إنه حقًا طبق رائع يسيل له اللعاب، وهذا هو الخيار المثالي عند إطعام عدد كبير من الناس وخاصة عندما لا يتواجد لديكم الوقت. انه سهل وهو رخيص من حيث التكلفة، خاصة عندما تزيدون من كمية الفاصولياء فيه.

الطريقة التقليدية لهذا الطبق هو ان يكون حار، ولكن انتبهوا فهو فقط لأقوياء القلب. يمكن للمرء تعديل الحرارة والتوابل حسب رغبته والاستمتاع به في تورتيا طرية وفوقه صلصة بيكو دي غايو او قشدة حامضة اوجواكامولي أو حتى كول سلو.

يمكنكم تقديم هذا الطبق مع الأرز المطهو على البخار أو مع البطاطا الحلوة المشوية (كما في وصفتي التشيلي النباتية). طريقتي المفضلة للاستمتاع بهذا الطبق، هي مع الكثير من الخبز الريفي المقرمش وبالطبع مع فليفلة حارة إضافية.

هذه الوصفة هي صديقة لمرضى السكري اذا تم تخفيض كمية الفاصولياء الى النصف.

عدد الحصص: ٥

الوقت المستغرق للتحضير: ثلاث دقائق

الوقت المستغرق من البداية للنهاية:١٥ دقيقة

المكونات:

٤٠٠ غ صدر دجاج مفروم

٢٥٠ غ فاصولياء حمراء مطهية

ربع حبة فليفلة خضراء

بصلة

ملعقة صغيرة مسحوق كمون

ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

٤ ملاعق كبيرة معجون البندورة

٤ ملاعق صغيرة مسحوق ثوم

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

ملعقة كبيرة ملح

ربع كوب ماء

حبة فليفلة حمراء حارة (اختياري)

كمشة كزبرة خضراء

الطريقة:

· يقطع البصل والفليفلة الخضراء الى مكعبات ويوضعوا في قدر ويقلوا بزيت الزيتون على نار عالية لمدة دقيقة.

· يضاف الدجاج والملح والكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الثوم الى المزيج ويقلبوا لعدة دقائق حتى لم يعد لون الدجاج وردي.

· يضاف معجون البندورة والبابريكا والفلفل الأسود والماء والفاصولياء المصفاة من الماء ويطهوا لمدة إضافية تتراوح مابين ٥ الى ٨ دقائق.

· يعدل الملح حسب ذوقكم وتضاف الكزبرة الخضراء المفرومة.

· تقدم مع التورتيا والقشدة الحامضية والافاكادو او

الجواكامولي وصلصة بيكو دي غايو وخس مقطع واللايم.

ارشادات:

· يمكن استخدام اي لحم مفروم.

· يمكن تجميدها وذلك بوضعها بحاوية محكمة لغاية ٣ أشهر.

· يمكن أكلها مع الرز او الخبز البلدي عوضا عن التورتيا الطرية.

· تخفف كمية الفاصولياء الى النصف لمرضى السكري.

السعرات الحرارية لكل حصة من الدجاج الحار:

٣١٦ سعرة حرارية؛ ١٣ غ دهون (٣٧،٦ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ٣٠ غ بروتين؛ ١٩ غ كربوهيدرات؛ ٥ غ ألياف غذائية؛ ٧٥ ملغ كوليسترول؛ ١٤٥٩ ملغ صوديوم.